Mesa clásica
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  • Experiencia

Mesa clásica

68,00€

Empezamos con la sobrasada artesana de la Familia Rovira, intensa y untuosa, perfecta sobre pan crujiente y con notas cálidas y especiadas.
Seguimos con el fuet extra de Cal Rovira, de textura firme y curación lenta, con un sabor profundo y equilibrado.

Después, el queso curado de cabra de la Familia Quitèria, de corteza natural rugosa y carácter marcado, con un interior untuoso y elegante que deja una intensidad persistente en boca.

El queso madurado de oveja de pasta blanda y piel florida de la Familia Canellas aporta una textura más mantequillosa y envolvente, con matices tostados y una profundidad que acompaña lentamente el paladar.

Terminamos con Matalobos de la Familia Barrera , queso de oveja madurado en cueva natural y infusionado con cerveza IPA, donde aparecen notas afrutadas de melocotón y mango equilibradas con ligeros amargos y una personalidad compleja y elegante.

CANTIDAD

LA MESA INCLUYE

CORTE DE SOBRASADA APROX. 250 GRMS
FUET EXTRA PIEZA ENTERA APROX. 300GRMS
QUESO PIEZA ENTERA QUESO DE CABRA CURADO APROX. 450 GRMS. MADURACIÓN 2-3 MESES.
QUESO PIEZA ENTERA DE OVEJA PASTA BLANDA APROX. 300 GRMS MADURACIÓN 15-25 MESES.
QUESO MATALOBOS CORTE APROX. 250 GRMS. MADURACIÓN 3-4 MESES.
NUESTRO DIARIO con la historia de cada producto y sus productores

Seleccionamos productos artesanales y naturales, por lo que cada pieza puede variar ligeramente en peso, y forma.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

SOBRASADA. Recortes de espaldilla, panceta y grasa de cerdo, embutido en tripa natural y condimentado con pimentón dulce y picante, sal y pimienta negra.

FUET EXTRA. Carne magra de cerdo (paleta y pierna), panceta, tocino salado, tripa natural, sal, pimienta negra, azúcar y conservador E-252.

QUESO DE CABRA CURADO. Leche pasteurizada de cabra, endurecedor cloruro cálcico,
fermentos lácticos, cuajo y sal.

QUESO PIEZA ENTERA DE OVEJA PASTA BLANDA. leche cruda de oveja, fermentos de cuajo y sal.

QUESO MATALOBOS. Leche entera cruda de oveja, cuajo de cordero, fermentos lácticos, cerveza artesana local estilo IPA y sal. Corteza aceitada con AOVE y cacao 100%.

Del los productores a tu mesa
Trabajamos directamente con los productores.

Envío en frío
Recibe tu pedido a partir del 15 de junio.

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